こんにちは！デイグッドです。
焼き鳥激戦区・博多で17年、常連客に惜しまれつつも店主の緊急入院により、途絶えた味を25年かけ進化復活しました！その名も「博多の焼き鳥酢ダレ」です。
酢ダレとは、博多の焼き鳥店ではおなじみの「焼き鳥キャベツだれ」のことです。「お肉の旨味を引き出し、キャベツが止まらない」ほど美味しい、博多の焼き鳥に必要不可欠な調味料です。酢ダレをかければ、塩味が薄まってすっきりとした味わいになり、焼き鳥が止まらなくなること間違いなしです。
お客様から愛された「酢ダレの味」を後世に残したいとの想いから師匠家族に相談し、店名を出さないことを条件に酢ダレの製造・販売を了承してもらいました。せっかくなら、人生で一番の酢ダレを完成させたいと、当時のレシピをベースに4ヶ月試作を繰り返しました。
そして、全て厳選の九州食材で作った、人生最高の焼き鳥酢ダレが完成しました！
後期高齢夫婦による全て手作りの商品のため、1日30本ほどの生産となります。真心こめて作りますので、是非ご賞味ください。